Bolo de Cenoura e Laranja de comer e chorar por mais. Este bolo de laranja é uma verdadeira perdição. É impossível resistir enquanto não o acabar. Experimente e vai ver.

Ingredientes

  • 4 Ovos
  • 500 g de Cenouras
  • 300 g de Açúcar
  • 1 Pau de Canela
  • 2 Colheres de sopa de Maizena
  • 2 Colheres de sopa de Fécula de Batata
  • 1 Colher de chá de Fermento
  • 1 Laranja, Raspa e Sumo
  • 1 Colher de Chá de Gengibre
Bolo de Cenoura e Laranja de comer

Preparação

  • Começa por ligar o forno a 170ºC.
  • Coloca as cenouras aos pedaços numa panela, cobre-os com água e leva ao lume com o pau de canela. Deixa cozer por 20 minutos ou até verificar que as cenouras estão totalmente cozidas.
  • Enquanto isso barra uma forma rectangular com manteiga, forra-a de papel vegetal, barra novamente com manteiga e reserve.
  • Quando as cenouras estiverem cozidas, escorre-as e passa-as com a varinha mágica até obter um puré.
  • Envolve o açúcar no preparado anterior o açúcar até este ficar totalmente dissolvido.
  • Adiciona os três ovos, um a um, e bata com a batedeira na potência máxima.
  • De seguida junta a raspa e o sumo da Laranja.
  • Por fim, peneira a fécula, a maizena e o gengibre e adiciona ao preparado anterior.
  • Verte este preparado na forma e leve ao forno por 20 minutos, verificando a cozedura com a ajuda de um palito.
  • Desenforma e decora com o açúcar