Bolo de Cenoura e Laranja de comer e chorar por mais. Este bolo de laranja é uma verdadeira perdição. É impossível resistir enquanto não o acabar. Experimente e vai ver.
Ingredientes
- 4 Ovos
- 500 g de Cenouras
- 300 g de Açúcar
- 1 Pau de Canela
- 2 Colheres de sopa de Maizena
- 2 Colheres de sopa de Fécula de Batata
- 1 Colher de chá de Fermento
- 1 Laranja, Raspa e Sumo
- 1 Colher de Chá de Gengibre
Preparação
- Começa por ligar o forno a 170ºC.
- Coloca as cenouras aos pedaços numa panela, cobre-os com água e leva ao lume com o pau de canela. Deixa cozer por 20 minutos ou até verificar que as cenouras estão totalmente cozidas.
- Enquanto isso barra uma forma rectangular com manteiga, forra-a de papel vegetal, barra novamente com manteiga e reserve.
- Quando as cenouras estiverem cozidas, escorre-as e passa-as com a varinha mágica até obter um puré.
- Envolve o açúcar no preparado anterior o açúcar até este ficar totalmente dissolvido.
- Adiciona os três ovos, um a um, e bata com a batedeira na potência máxima.
- De seguida junta a raspa e o sumo da Laranja.
- Por fim, peneira a fécula, a maizena e o gengibre e adiciona ao preparado anterior.
- Verte este preparado na forma e leve ao forno por 20 minutos, verificando a cozedura com a ajuda de um palito.
- Desenforma e decora com o açúcar
