Este bolo de cenoura fica tão saboroso que é uma verdadeira tentação. A cobertura de chocolate fica incrivelmente deliciosa.

Ingredientes:

  • 1 e 1/2 chávena/xícara (chá) de cenoura picada
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • chávena/xícara (chá) de óleo
  • 2 chávenas/xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 chávenas/xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:

  • 1 colher de margarina
  • Meia chávena/xícara de leite
  • 5 colheres de achocolatado em pó
  • 4 colheres de açúcar

Modo de preparação:

  • No liquidificador, bate a cenoura, as gemas e o óleo até ficar homogéneo.
  • À parte, mistura a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
  • Em seguida, adiciona a mistura do liquidificador e mexe até incorporar.
  • Junta as claras batidas em ponto de neve(em castelo) e mistura delicadamente.
  • Por fim, coloca numa forma untada.
  • Coloca no forno médio por aproximadamente uns 50 minutos. Usa a técnica do palito para ver quando está no ponto.
  • Para a cobertura, mistura todos os ingredientes, leva ao lume e deixa ferver até engrossar.
  • Agora é só passar a cobertura no bolo, deixar arrefecer e podes servir.