Este bolo de iogurte grego com canela e sem açúcar é muito simples de fazer e todos aí por casa vão ficar simplesmente deliciados.

Ingredientes:

  • 250 gramas de iogurte grego natural sem açúcar
  • Canela a gosto
  • 1 Chávenas de chá de farinha de amêndoa
  • 1 Chávena de chá de farinha de coco
  • 1 Chávena de chá de polvilho doce (opcional)
  • 2 Colheres de sopa de óleo de coco
  • 6 ovos
  • 1 Colher de sopa de fermento (preferencialmente sem glúten)
  • Mel a gosto

Preparação:

  • Começa por separar as gemas das claras.
  • De seguida bate as claras em castelo.
  • Junta às gemas e ao iogurte grego a quantidade de mel que desejares e mistura bem com a batedeira.
  • Adiciona as farinhas e continua a bater o bolo durante 5 minutos em velocidade máxima.
  • Depois acrescenta canela a gosto e as claras em castelo.
  • Mistura bem o preparado mas não uses a batedeira.
  • Mistura o fermento no preparado e leve ao forno pré-aquecido a 180º entre 30 a 40 minutos.
  • Atenção: o tempo de cozedura pode variar consoante o forno de cada um.
  • Preferencialmente deixa o bolo tapado com papel de alumínio para não queimar a parte de cima.
  • Quando estiver cozido deixa arrefecer antes de desenformar.
  • Se desejares, podse acrescentar uma cobertura de mel, coco ralado ou chocolate negro a este maravilhoso bolo de iogurte.

Créditos: 1001 Ideias