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    Bolo Moka – vai-te dar uma “moca” deliciosa!

    Este bolo Moka – vai-te dar uma “moca” deliciosa! Vê o que vais precisar e como confecionar.

    Ingredientes:

    Massa:

    • 140 gr açúcar
    • 5 ovos (claras e gemas separadas)
    • 150 gr de farinha
    • 1 colher de chá de fermento
    • 50 gr de amêndoas moídas
    • 90 gr de manteiga derretida
    • 75 gr de chocolate negro
    • 2 colheres de sopa de leite quente

    Recheio/Cobertura:

    • 3 gemas
    • 1 lata de leite condensado
    • 20 gr de café solúvel (1 colher de sopa bem cheia)
    • 200 gr de manteiga amolecida

    Preparação:

    • Coloca a lata de leite condensado (fechada) numa panela.
    • Cobre com água e leva ao lume a cozer durante 2 horas.
    • Se utilizares uma panela de pressão, 1 hora é suficiente.
    • Retira da água com cuidado (para não te queimares) e aguarda que arrefeça totalmente para abrir a lata.

    Massa:

    • Numa tigela, junte as gemas e o açúcar e bata até ficarem fofas e claras.
    • Junta a farinha com o fermento e as amêndoas moídas (previamente peneiradas em conjunto).
    • Junta a manteiga derretida (arrefecida), o chocolate ralado, o leite quente e mexa bem.
    • Bate as claras em castelo e junte à massa, envolvendo com cuidado.
    • Coloca a massa numa forma de 24 cm de diâmetro, forrada com papel vegetal e untada.
    • Leva ao forno a 200 ºC, durante por 25 minutos.
    • Desenforma e deixe arrefecer completamente antes de cortar e rechear.

    Recheio/Cobertura:

    • Coloca as gemas numa tigela e leva-as a banho maria, batendo sempre até ficarem num creme claro e fofo.
    • Retira do lume e junta o leite condensado cozido. Bate bem
    • Por fim, junta a manteiga à temperatura ambiente e bate muito bem.
    • Leva ao frigorífico.

    A Ferver

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