Hoje trazemos-te a receita dos deliciosos crepes com canela e açúcar. Vê como confecionar. Todos aí por casa vão ficar deliciados.

INGREDIENTES (cerca de 6 a 8 crepes pequenos)

  • 2 ovos
  • 2 dl de leite
  • 50 gramas de farinha de trigo (sem fermento)
  • 1 colher (de café) de açúcar
  • 1/2 colher (de café) de sal fino
  • 1 limão pequeno (raspa)
  • Óleo vegetal q.b.

Preparação:

  • Num recipiente coloca a farinha peneirada e o sal, mistura.
  • Noutro deite o leite e bata com 2 ovos e e açúcar.
  • Faz um ligeiro buraco a meio na farinha, e deita o preparado do leite com os ovos (serve para melhor misturar o preparado), e misture com umas varas, sem mexer demasiado.
  • Deixa repousar 30 minutos
  • Passa por um coador a massa dos crepes, para obter uma massa homogénea e sem “grumos” que eventualmente possa ter.
  • Junta a raspa de limão e mistura.
  • Unta uma frigideira anti-aderente (têm 18 cm de diâmetro cada crepe) com óleo, usando um pincel de silicone, um óleo em spray ou mesmo com papel absorvente de cozinha.
  • Deixe aquecer a frigideira bem.
  • Coloca na frigideira uma concha de sopa, não muito cheia de massa, e com a pega da frigideira faz movimentos circulares até a massa estar totalmente espalhada.
  • Deixa cozinhar até que o rebordo do crepe comece a ganhar uma cor dourada, mas tem atenção ao lume do fogão para não deixar queimar.
  • Vira do outro lado com a ajuda de uma espátula, ou mais fácil ainda, usando as mãos.
    Do outro lado basta apenas 1 minuto.
  • Repete este procedimento para toda a massa.
  • Polvilha ainda quentes os crepes com canela e açúcar em pó.
  • Fecha-os na forma desejada e polvilhe de novo a gosto.
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