Este doce de claras é ma sobremesa que te vai levar ao céu. Ela tem um toque crocante do suspiro com a fofura do molotof.

Ingredientes:

  • 10 claras
  • 10 colheres de sopa de açúcar
  • Caramelo liquido qb
  • Amêndoa palitada qb
  • 1 pitada de sal

Preparação:

  • Começa por tostar a amêndoa palitada.
  • Coloca-a numa frigideira e leva-a ao lume até ela começar a tostar.
  • Bate as claras em castelo com uma pitada de sal, quando elas alcançarem consistência junta o açúcar gradualmente e continue a bater até o merengue ficar bem espesso.
  • Coloca o preparado numa taça que possa ir ao forno e espalhe.
  • Com ajuda das costas de uma colher faz o formato de pequenos montes, de modo a tornar a superfície irregular.
  • Leva ao forno pré aquecido a 180ºC, por 10 minutos e desliga sem tirar o doce.
  • Durante o processo nunca abre a porta do forno, nem mesmo na fase de arrefecimento.
  • Depois de frio entorna por cima o caramelo em fio a gosto e salpica com a amêndoa palitada torrada.