Esta receita de molotof não precisa de forno, e o resultado é de comer e chorar por mais! Fica tão bom, tão perfeito, tão saboroso…
É um autêntico prazer que se desfaz na boca.
Ingredientes:
- 16 claras
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 14 folhas de gelatina
- caramelo q.b
Preparação:
Põe as folhas de gelatina a demolhar em água fria, enquanto vai batendo as claras com o açúcar e um pouco de caramelo.
Leva a gelatina já escorrida a derreter em banho maria e deixe arrefecer um pouco.
Adicione agora a gelatina ás claras e bata novamente.
Passa a forma por água fria e barre com caramelo, coloque o preparado e leve ao frigorífico no mínimo por 3 horas para que solidifique bem.
Quando desenformares, decora com ovos moles.
Este molotof fica bastante grande, caso não queiras fazer tão grande opta por fazer metade da receita.
Receita de Ovos Moles
Ingredientes
- Gema – 8
- Açúcar – 150gr (+/- 8 Colheres de Sopa)
- Água – 150ml
Instruções:
- Começa por tratar do açúcar, num pequeno tacho junta o açúcar e a água e leva ao lume.
- Aquece o açúcar até atingir o Ponto Estrada ou o Ponto Rebuçado (depende do gosto pessoal, da doçura e caramelização que quer), o preferível é um ponto intermédio tipo Ponto de Espadana, depois de atingir o ponto preferido retire do lume.
- Agora numa panela à parte põe as gemas batidas em lume brando, e vai-se deitando aos poucos o açúcar morno nas gemas, mexendo sempre com uma colher de pau até atingir a espessura necessária (levanta a colher com o preparado e este deve ser bastante espesso e escorrer com dificuldade), se passares a colher pelo fundo e vires o fundo, então não cozinhes mais esse é o ponto máximo que deves cozinhar as gemas.
Créditos: 1001 Ideias
